UnA BueNa a MeDiaS.

En el ultimo minuto, a media noche, suena el telefono y me dicen... "Puedes venir mañana por la tarde para conversar y trabajar en el restaurante?" -Si, por supuesto! Enseguida, me fui a los bares a contarle a la gente que conozco la buena nueva y toda esa euforia mia, se vio cautelosa, y por las dudas, sigo asi. Un brindis pequeño, modesto y a dormir. Estoy a prueba en un lugar que pone a pruebas a cualquiera, no e visto al mismo mesero durar los 3 meses que llevo aqui, e ido a este bar a cenar, a tapear, a almorzar y siempre hubo personas diferentes que HOY no e conocido ni escuchado hablar. Es un caos y muchas veces algo mas que eso, pero se la llevan de buen humor hasta que la esposa del dueño explota y cuando se les pasa todo vuelve a la armonia. Estoy a prueba en un trabajo que no estoy ni siquiera seguro de que pueda hacer de esa manera, pero voluntad no me faltara, veremos si coincide con la paciencia o las necesidades del dueño quien por ahora me a tratado muy bien y me a dicho de que mas adelante veremos como hacemos con los papeles, pero que aqui aprenderia muchas cosas...Yo, por ahora, tranquilo, pilas y con el paraguas abierto. Señores no me creo nada y de verdad, que este restaurante trabaja y mucho, pero MUCHO. Y todavia falta gente, pero por aqui todos, hacen todo. ¿POR QUE? No se por que, pero aqui tiene esa (mala?) construmbre, como si se tratara de exprimir o de saberlo todo, no lo se. Por que no hay un lavacopas? Dos en la cocina o uno y el ayudante? Dos en la barra? meseros en el salon? y llegado el caso el ayudante del mesero? o che pibe? No, aqui el mesero sirve copas y cafe, toma el pedido, retira las cosas de las mesas, pero tambien las lava! las tiene que poner en su lugar, estar atento a ver si alguien pide una aguita en medio del quilombo y si la cocina esta a full, entonces preguntar por cada pedido que te han echo, mientras te secas las manos por enjuagar las tazas, platos o vasitos antes de echarlos en la lavavajillas..., y cuando la maquinita termino, ponerlos en su lugar, y asi sigue, intenta en tu casa, si no estas seguro. Ay dios...No entiendo, pero es que seria mas sencillo todo si cada uno hace lo que le corresponde y en todo caso echa una mano al compañero que lo necesite... ¿O me equivoco? Estoy de "lava-mesero-ayudante-barman" en un restaurante muy concurrido por que encima eso. Los cabrones cocinan muy bien y sus tapas, estan de primera y claro...La gente viene y ademas vuelve. A ver que sucede... Hasta luego, Alejandro